|
|
Gesuikerde Viooltjes (1)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Bosje kleine viooltjes, 100 g fijn kristalsuiker (geen poedersuiker), 1 dl water
Voorbereiding:
Knip de stelen van de viooltjes. Verwarm de oven voor op 50?C (75?C kan ook laat dan de ovendeur op een kiertje staan).
Kook voor de suikersiroop gelijke delen suiker en water (100 g suiker en 1 dl water) tot de suiker volledig is opgelost en de siroop helder is. Laat nog een minuutje zacht doorkoken en draai het vuur uit.
Bereidingswijze:
Penseel de suikersiroop voorzichtig over de bloempjes, laat ze iets uitlekken en leg ze op het ovenrooster.
Schuif het blik met de suikerbloemen in de oven en laat ze minstens twee uur drogen. Kijk af en toe of het drogen niet te hard gaat, de blaadjes moeten niet bakken.
|
|
|